Il Barolo Riva Rocca viene prodotto dal 1995 nel territorio di Verduno particolarmente vocato alla coltivazione di vigneti da Barolo. L’ esposizione del nostro vigneto è a sud-ovest e l’età delle piante supera i 30 anni. La resa dell’uva in vigna è di circa un chilo per pianta; mentre la produzione totale è di 4000 bottiglie per ogni ettaro. L’ uva, dopo esser stata raccolta, viene pigiata e fatta fermentare una settimana con rigoroso controllo della temperatura. Il vino così ottenuto è messo in barrique francesi: qui ha luogo la fermentazione malolattica. Il riposo nelle barrique di rovere francese ha una durata di 24 mesi. Seguono 12 mesi di permanenza in botte grande di rovere francese e 12 mesi in bottiglia. Il Barolo Riva Rocca mostra al fruitore un colore rosso rubino intenso; al naso regala caratteristici sentori di rosa appassita, miscelati a note di menta e liquirizia. Il gusto di questo Barolo è pieno ma allo stesso tempo armonico per la presenza di dolci ed eleganti tannini dettati dal legno e ben retti dalla sua struttura.
Alario Claudio – Barolo Riva Rocca 2019 Magnum
€90.00
Produttore | Claudio Alario |
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Denominazione | Barolo DOCG |
Annata | 2019 |
Regione | Piemonte |
Formato | 1500 ml |
Gradazione | 14.5% |
Temperatura di Servizio | 16-18°C |
Esaurito
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COD: 907 Categorie: Alario Claudio, Barolo DOCG, Grandi formati, Piemonte, Vini rossi