Billecart – Salmon Brut Nature

Brut Nature della Maison Billecart-Salmon è uno champagne che unisce eccellenza e tradizioni, in un’assenza totale di dosaggio. Niente zuccheri aggiunti durante l’elaborazione di questa cuvée! Si tratta di uno champagne puro, elegante e onesto, sostenuto da una bella tensione minerale. Una cuvée che unisce i 3 vitigni tradizionali della regione Champagne, in percentuali diverse: Pinot Meunier (40%), Pinot nero (35%) e Chardonnay (25%). Brut Nature di Billecart-Salmon sfoggia un colore dorato pallido scintillante, costellato di bollicine sottili. Al naso, si scopre uno champagne complesso, che debutta su note di fiori bianchi prima di evolvere verso aromi più golosi di frutta secca e brioche, con un tocco di agrumi sullo sfondo. In bocca, la cuvée è ampia, strutturata da una bella tensione minerale. Sviluppa note pasticcere e di frutti bianchi. La nota finale è equilibrata, nitida, con una bella sensazione golosa che persiste per lunghi secondi. Brut Nature firmato Billecart-Salmon accompagnerà a meraviglia un carpaccio di vitello, capesante saltate in padella e sashimi.