Dopo 45 giorni di appassimento si procede alla pigiatura delle uve, che fermentano prima in acciaio a temperatura controllata, per poi riposare in barrique nuove per 36 mesi. Il Valpolicella Superiore DOC, etichettato Dal Forno Romano, si completa con due anni di affinamento in bottiglia. È il fratello minore dell’Amarone, ma di “minore” non ha proprio nulla. Ha una decisa personalità, ricca ed espressiva, concentrata e profonda. Eccellente sul serio. Rosso rubino intenso e impenetrabile alla vista. Elegante il bouquet olfattivo, composto dapprima da sentori di ciliegie scure e prugne rosse mature, poi arricchito da eleganti richiami al catrame e alla grafite. Ricco il palato, guidato da acidità equilibrata e tannini luminosi. Concentrata e lunga la chiusura.
Esaurito
Dal Forno Romano Valpolicella DOC Superiore 2009
€100.00
Produttore | Dal Forno Romano |
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Denominazione | Valpolicella superiore DOC |
Annata | 2009 |
Regione | Veneto |
Formato | 750 ml |
Gradazione | 14.0% |
Temperatura di Servizio | 16-18°C |
Esaurito
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COD: 269 Categorie: Dal Forno Romano, Premium, Valpolicella DOC, Veneto, Vini rossi