La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Ginestra Casa Matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
Elio Grasso – “Ginestra Casa Mate” Barolo DOCG 2019
€90.00
| Produttore | Elio Grasso |
|---|---|
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2019 |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 750 ml |
| Gradazione | 14.5% |
| Temperatura di Servizio | 16-18°C |
Disponibile
Consegna stimata: 12 Dicembre 2023 - 14 Dicembre 2023
