Livia Fontana – Barbera d’Alba Superiore 2019 DOC Magnum

Il colore di questa Barbera Superiore è un rosso rubino vivo; il profumo è molto intenso, ricco e fruttato. La ciliegia è subito presente per poi sfumare in frutti di bosco. Note di spezie dolci come chiodi di garofano e pepe di timut, sensazioni balsamiche nel finale. In bocca è fresco con una buona sapidità iniziale, corposo e ben equilibrato con un finale lungo e persistente. Il vino pieno e intenso con una bella sensazione di freschezza e sapidità si può abbinare a piatti che presentano una buona struttura e tendenza dolce con eventuale parte di grassezza come ad esempio: agnolotti del plin al tovagliolo o al sugo d’arrosto; risotto barbabietola rossa e salsa di robiola; scaloppa di foie gras.