Pierre Ferraud – Macon Rouge 2020

I grappoli interi vengono posti integri in un tino successivamente sigillato, quelli in superficie, cominciano a fermentare; questa fermentazione ad alta velocità enfatizza profumi e sapori dell’uva minimizzando i tannini e l’acido malico Rosso rubino intenso, al naso sviluppa aromi di piccoli frutti neri, ribes e mirtillo. Si aggiungono note di legno, di funghi champignons e frutti maturi. Un vino carnoso, di carattere, che si ammorbidisce nel tempo. Il finale è sorprendente per la lunghezza e raffinatezza.