Uberti Magnificentia 2017

Il Magnificentia Saten è uno dei prodotti di punta della famiglia Uberti, vero e proprio esempio di recoltant-manipulant (come si definirebbero nella regione dello Champagne) storicamente legati alla viticoltura della Franciacorta e in particolare alla tipologia del Metodo Classico. Perfettamente inquadrato nello stile Saten, con un aggiunta di zuccheri inferiore rispetto alle altre categorie spumantizzate in fase di tiraggio e a partire da uve esclusivamente a bacca bianca, il Magnificentia proviene dalle vigne del Salem, vero e proprio Grand Cru del territorio franciacortino con esposizioni particolarmente favorevoli e terreni sassosi ben drenanti. In questo areale di coltivazione gli Uberti applicano regimi di coltivazione a basso impatto ambientale, unendo le loro rispettive capacità operative maturate generazione dopo generazione: i genitori Agostino ed Eleonora, eredi di una dinastia di viticoltori operanti in Franciacorta sin dal 1793, e la figlia Silvia, maturata professionalmente alla corte di Jacques Selosse, vero e proprio maestro spirituale dello Champagne. Fermentato in botticelle di rovere e maturato per 36 mesi sui propri lieviti, il Magnificentia Saten è un campione di finezza e suadenza, in grado di garantire grande bevibilità e gradevolezza.