Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco.
La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane ad una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione.
Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botte grande) per circa 18/20 mesi, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento.
Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso, elegante con l’invecchiamento.
Consigliato con spezzatino, selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.
Vietti – Langhe Nebbiolo “Perbacco” DOC 2020
€22.00
Produttore: Vietti
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Annata: 2020
Gradazione: 14% Vol
Regione: Piemonte
Temperatura di servizio: 18-20°C
Formato: 0,75l
Solo 2 pezzi disponibili
Consegna stimata: 2 Giugno 2023 - 6 Giugno 2023
COD: 833
Categorie: Langhe Rosso DOC, Piemonte, Vietti, Vini rossi