Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco.
La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane ad una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botte grande) per circa 18/20 mesi, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento. Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso, elegante con l’invecchiamento. Consigliato con spezzatino, selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.
Vietti – Langhe Nebbiolo “Perbacco” DOC 2020
€22.00
Produttore | Vietti |
---|---|
Denominazione | Langhe Nebbiolo DOC |
Annata | 2020 |
Regione | Piemonte |
Formato | 750 ml |
Gradazione | 14.0% |
Temperatura di Servizio | 18-20 °C |
Esaurito
Ricevi una mail quando torna disponibile
COD: 833 Categorie: Langhe Rosso DOC, Piemonte, Vietti, Vini rossi