La vinificazione avviene da uve provenienti da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra, e altri paesi delle Langhe. L’età delle viti varia dai 27 ai 42 anni. La densità media per ettaro è di circa 4500 viti per ettaro con coltivazione a Guyot. Il terreno è calcareo argilloso. La Fermentazione alcolica dura circa 2 settimane ed è effettuata in acciaio. I délestages sono frequenti e i rimontaggi avvengono in maniera giornaliera. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio.
Invecchiamento misto tra botti, barriques e acciaio per un circa un anno.
Di colore rosso rubino con aroma di ciliegie mature e vaniglia. Note di viola e struttura più rotonda rispetto al Barbera d’Asti Tre Vigne. Acidità brillante e tannini dolci al palato con un’equilibrata presenza di legno. Buona complessità e finale persistente di ciliegia.
Ideale con antipasti, insalate ricche, verdure di stagione grigliate, zuppe, pasta, carne di vitello, maiale e pollo con sughi leggeri.
Vietti – ‘Tre Vigne’ Barbera d’Alba DOC 2020 Magnum
€40.00
Produttore: Vietti
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Annata: 2020
Gradazione: 14,5% Vol
Regione: Piemonte
Temperatura di servizio: 18-20°C
Formato: 1,5l
Disponibile
Consegna stimata: 27 Marzo 2023 - 29 Marzo 2023
COD: 954
Categorie: Barbera d’Alba DOC, Grandi formati, Piemonte, Vietti, Vini rossi