La vinificazione avviene da uve provenienti da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra, e altri paesi delle Langhe. L’età delle viti varia dai 27 ai 42 anni. La densità media per ettaro è di circa 4500 viti per ettaro con coltivazione a Guyot. Il terreno è calcareo argilloso. La Fermentazione alcolica dura circa 2 settimane ed è effettuata in acciaio. I délestages sono frequenti e i rimontaggi avvengono in maniera giornaliera. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio. Invecchiamento misto tra botti, barriques e acciaio per un circa un anno. Di colore rosso rubino con aroma di ciliegie mature e vaniglia. Note di viola e struttura più rotonda rispetto al Barbera d’Asti Tre Vigne. Acidità brillante e tannini dolci al palato con un’equilibrata presenza di legno. Buona complessità e finale persistente di ciliegia. Ideale con antipasti, insalate ricche, verdure di stagione grigliate, zuppe, pasta, carne di vitello, maiale e pollo con sughi leggeri.
Vietti – ‘Tre Vigne’ Barbera d’Alba DOC 2020 Magnum
€40.00
Produttore | Vietti |
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Denominazione | Barbera d'Alba DOC |
Annata | 2020 |
Regione | Piemonte |
Formato | 750 ml |
Gradazione | 14.5% |
Temperatura di Servizio | 18-20 °C |
Esaurito
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COD: 954 Categorie: Barbera d’Alba DOC, Grandi formati, Piemonte, Vietti, Vini rossi